Robert Wiltshire öppnade en food truck med hälsosam mat

Berätta lite om vem du är och vad du gör

Jag är kock och näringsterapeut. Mitt jobb som näringsterapeut är att tillhandahålla ett holistiskt förhållningssätt till näring anpassat för varje individs unika behov. Jag utreder hälsorelaterade symtom och rekommenderar sedan hälso- och livsstilsförändringar. Mitt företag heter Clean Cravings.

Läs också: Ekoappen retreat med Anna Baard Blixt och Peter Wilhelmsson: 20-22 oktober

Berätta mer om Clean Cravings

“Clean Cravings” är ett koncept från matlagningskurser, finmiddagar, pop up events, pop up food truck, och “hyr en kock” för både privata och företagskunder. Olika uppdrag med en gemensam nämnare, clean eating!

Vilka ingredienser hör till de mest vanliga i din matlagning?

De mest använda ingredienserna är säsongens ekologiska grönsaker och frukter. Även säsongens groddade och fermenterade grönsaker, och massor av kärlek!

Läs också: Ekoappen retreat – självkärlek

Vilka utmaningar möter du när du lagar mat i en food truck jämfört med i ett vanligt kök?

Den största utmaningen är den begränsade platsen. Det finns bara så mycket mat som får plats i en lastbil.

Vilken maträtt har blivit favoriten hittills

En populär rätt är fermenterade bönbollar. Det är något bekant med smaken och de är så goda att folk kommer tillbaka för dem. De är dessutom nyttiga. Du kommer att få smaka dessa på Ekoappens retreat.

Var hittar man dig?

Jag har ännu inte en fast plats men du kan följa mig på instagram för att se var nästa event kommer att vara.

Av Johanna Stala von Schewen